ВКУС И НОС

Плодов и на подправки аромат. Както в носа, така и на небцето се усещат дребни червени плодове.
Има наситен и дълбок гранатов цвят.
Paolo Manzone Barolo del Comune di Serralunga d´Alba е традиционен cru район на Barolo, разположен на южния склон на хълма в село Serralunga d’Alba. Почвата, на която се отглежда, е хълмист тип, с височина между 250 и 300 метра над морското равнище; разположена в посока юг-югоизток, със смесена глинеста и варовита структура, която придава виолетови и розови цветове и вкусове на канела и пипер, индийско орехче, ванилия, а понякога и сладък корен, какао, тютюн и кожа.