Бри Кьор де Лион е преди всичко деликатно сирене. Създаден през 1993 г., то предлага на потребителите плътна и топяща се текстура, която не е нито течна, нито лепкава. Гладката му бяла кора, която не се усеща много в устата, отстъпва място на млечния и кремообразен вкус, така ценен от любителите на Бри Кьор де Лион.