Оригинално италианско прясно сирене от „Pasta Filata“ приготвено от пастьоризирано краве мляко обогатено със сметана. Притежава твърда обвивка с мека течаща сърцевина и богат млечен вкус. Наименованието „Burrata“ произлиза от италианското име „Burro“ – масло. Подходяща за директна консумация, добавена към свежи зелени салати, домати и паста.