Belton Farm е занаятчийска ферма която се снабдява с цялото си мляко от специална група местни млекопроизводители, които се ангажират да осигуряват най-високи стандарти за здраве, хуманно отношение и отглеждане на животните.

Кравите се отглеждат на свободна паша и се хранят с трева, като пасат на открито минимум 180 дни, а млякото се издоява ежедневно.

Този Лестър използва уникална рецепта, която е разработвана в продължение на много години. С бавното си отлежаване сиренето придобива “хрупкавост”, придавайки усещане за твърдост в устата и дълбочина на вкуса, които трудно могат да бъдат надминати.

След 1945 г. производителите на сирене започват да добавят естествения оцветител – екстракт от анато, който се съдържа в люспите на плодовете на дърветата анато, отглеждани в Южна Америка и Карибите, за да придадат на сиренето отличителен характер след края на войната. Отличителната черта на това сирене е, че то е разработено по оригиналния начин, без екстракта от анато.

Извадете сиренето от хладилника 30 до 60 минути преди сервиране, за да може да разгърне вкусовите си качества.