Родено през 1976 г. във фабриката за сирене Jurançon, Сен Албре е сирене от краве мляко, което принадлежи към семейството на меките сирена с мита коричка. Сиренето се характеризира с финия си вкус, кремообразната си текстура, но също така и с красивата си червена кора и уникалната си форма на цвете с 8 листенца.

При разрязването сиренето Сен Албре има централен отвор, който спомага за зреенето на сиренето в центъра му и за крехкостта на тестото му.
Може да се консумира по всяко време на деня, за да достави гурме удоволствие на цялото семейство.