Историята разказва, че един влюбен овчар бил разсеян от красива овчарка. Забравил ръжения хляб и овчето сирене в пещерата Комбалу, където си почивал, и тръгнал да преследва момичето. След известно време той се върнал в пещерата и открил, че храната му е покрита със синьо-зелена плесен. Така се ражда сиренето Рокфор.

Днес Fromagerie Papillon поддържа традицията на това сирене, като произвежда собствено сирене със ЗНП в подножието на Комбалу (в Авейрон).

Сиренето отлежава традиционно в естествени пещери (минимум 14 дни), което придава красивите наситени сини жилки, така характерни за рокфора, с неповторим наситен вкус и топяща се текстура.
Сиренето Рокфор е идеално за поднасяне в края на храненето, във верини като аперитив или върху препечен хляб. То може да бъде перфектното допълнение към вашите десерти или може да се превърне в основна съставка на вашите сосове.