Описание
Сиренето Бофор принадлежи към голямото алпийско семейство на сирената “Gruyère” (пресовани варени сирена), но с тази особеност, че се произвежда от пълномаслено краве мляко. Това му придава по-мека и топяща се текстура в сравнение с неговите братовчеди. Друга отличителна черта е вдлъбнатата, извита навътре кора.
Общото наименование Beaufort се отнася за сирена, произведени през зимата или в долините. Лятното производство на Бофор може да се извършва само на височина 1500 м или повече, от юни до октомври, на “естивите”, където кравите прекарват лятото.
МЛЯКО
●
Краве сурово мляко
ТИП СИРЕНЕ
●
Отлежало 7 месеца
ПРОИЗХОД
●
Франция
ВКУС
●
Млечен, характерен
ХАРАКТЕРНОСТ
●
Без добавки и консерванти. Вегетарианскo.
СЪЧЕТАНИЕ
●
Пино Ноар, Пино Гриджо, Совиньон Блан
Отзиви
Все още няма отзиви.