ЗА ИЗБАТА

От 1860 г. насам ноу-хауто на винарска изба Prosper Maufoux се използва за производството на огромна гама бургундски вина. Енолозите, работещи там, като Надин Гюблин, известен експерт-винар както във Франция, така и по света, избират най-доброто грозде и винифицират вината. Те отлежават от 12 до 18 месеца във френски дъбови бъчви, като избират подходящите бъчви в зависимост от това откъде идва гроздето и от кои реколти.